Сегодня вы научитесь жарить воздушные и тонкие блинчики. Шеф-повар энди предлагает несколько вариантов приготовления. Если обычные блины и оладьи вам наскучили, записывайте наши рецепты. Блины на кефире, с молоком, гр. Лекарством и пекарским порошком — выбирайте любимое тесто.
Мастер-класс от энди шефа: простые панкейки
Завтрак — важная часть нашего ежедневного меню. И часто нам не хватает времени на его приготовление. Попробуйте пожарить блины. Весь процесс занимает менее 20 минут. А ваши домочадцы будут сыты и довольны!
Совет! Подавайте блины с орехами, любимым вареньем и фруктами.
Состав:
- 1 ст. Муки;.
- 2 яйца;.
- 1 ст. Молока;.
- 1 ч. Л. Сахара;.
- 1/5 ч.Л. Соли.
Приготовление:
- Из цветочной короны взять хорошие яйца.
- Ввести в яичную массу сахар и соль и перемешать до образования однородной массы.
- Добавить молоко и снова перемешать.
- Муку просеять (лучше несколько раз) и всыпать порциями.
- Замесить основу для блинов до однородности.
- Смазывать оливки на разогретой сковороде и выкладывать тесто ложкой, формируя небольшие блинчики.
- Обжарить блинчики до золотистой корочки с одной стороны и поджарить с другой.
- Подавать оладьи с любимыми фруктами или вареньем.
Примечания! Если блинчики подаются без начинки, добавьте сахарный песок.
Завтрак по-американски
Многие сладкоежки полюбили американские блины. Шеф-повар энди советует отдельно соединять сухие ингредиенты с жидкими. И только после этого смешивать их. Тогда блины получаются мягкими и воздушными.
Состав:
- 1 ст. Молока;.
- 1,5 ст. Муки;.
- 3 ст. Л. Оливкового масла;.
- 3 ст. Л. Сахара;.
- Ваниль; 1 ст. Л.
- Соль;.
- 1 ч. Л. Пекарского порошка.
Приготовление:
- Подготовьте необходимые продукты. Кроме них, понадобятся антипригарная сковорода и миксер.
- В глубокой емкости взбить яйца, добавить молоко и оливковое масло.
- На обновленной массе установить максимальную скорость миксера до образования на поверхности белой пены. Объем молочно-яичной смеси должен увеличиться в три раза.
- Отдельно смешать просеянную муку с солью, сахаром и пекарским порошком.
- Хорошо перемешать сухие компоненты.
- Затем добавить в сухую смесь жидкость.
- С помощью миксера перемешать полученную основу до однородной структуры.
- Дать блинному тесту постоять 5-7 мин.
Панкейки на кефире
Шеф-повар энди готовит японские оладьи на кефире. Они получаются пышными и воздушными. Такие угощения не оставят равнодушными ваших домочадцев, и они, безусловно, требуют добавок.
Состав:
- 2 яйца;.
- 2 ст. Л. Кефир;.
- 2 ст. Л. Мука;.
- 1/ст. Л. Рафинированного подсолнечного масла;. Л. Сахара;. 3 ст. Л. Сахара;.
- 3 ст. Л. Сахара;.
- 1 ч. Л. Соды; 2 ст. Л. Сахара; 1 ст. Л. Сахара; 1 ч. Л. Соды.
Примечания! Сода не обязательно должна исчезнуть первой. С этой функцией прекрасно справляется кефир.
Приготовление:
- В миске взбить яйца и добавить сахар-песок.
- Растереть эти ингредиенты, ввести кефир и соду и перемешать.
- Просеять муку. Добавить к остальным ингредиентам порционно.
- Затем ввести подсолнечное масло и перемешать.
- Жарить оладьи на сухой сковороде, как описано в предыдущем рецепте. Приготовление!
Овсяные панкейки для тех, кто на диете
Мы уже научились готовить блины по рецепту энди шефа. А что делать тем, кто боится следовать меню питания и набрать лишний вес? Специально для них — наш следующий рецепт.
ПАНКЕЙКИ на молоке. Вкусный ЗАВТРАК по-американски. Простой и быстрый рецепт пышных блинчиков.
Состав:
- 130 г овсяной муки;.
- Яйца;.
- Банан;.
- 0,5 ч.Л. Соды;.
- 130 мл орехового молока;. 0. 1 ст. Л.
- 1 ст. Л. Сахарного песка;. 1 ст. Л. Сахарного песка;. 1 ст. Л. Сахарного песка;. 1 ст. Л. Сахарного песка;.
Совет! Если мука не закончилась, достаньте из овсянки с помощью кофемолки.
Приготовление:
- Бананы очистить, положить в миску и хорошо размять вилкой.
- Ввести овсяную муку и добавить яйца.
- Ввести соду и сахарный песок.
- Добавить молоко и перемешать.
- Жидкое тесто должно иметь равномерную структуру.
- Обжарить блинчики с двух сторон на сковороде без добавления масла.
- Подавайте угощение с карамелью.
Выпечка с сюрпризом
Попробуйте пожарить блинчики с начинкой из шоколадной пасты. Они получаются настолько вкусными, что их невозможно сломать. Подавайте такие блинчики с чаем для послеобеденного перекуса.
Состав:
- 250 мл молока;.
- 190 г муки;.
- Яйца;.
- 5 г пекарского порошка. Л. Сахара.
- 2 ст. Л. Сахара;.
- Соль;.
- 100-120 г шоколадной пасты.
Приготовление:
- Просеять муку в глубокую миску несколько раз.
- Добавить в мучную смесь пекарский порошок, сахар и соль и перемешать.
- Вбить яйца и снова перемешать.
- Нагрейте молоко до порога температуры 37 °C. Чтобы не перегреть молоко, используйте кухонный термометр.
- Тонкой струйкой ввести молоко в блинное тесто.
- Замешивайте тесто, не пренебрегая зы, влажной пеной.
- Из шоколадной слепленной пасты выложить на пергаментную бумагу круглую плоскую заготовку.
- Помещаем блинную начинку в морозильную камеру на 30 минут.
- Затем разогреваем сковороду и смазываем ее оливковым маслом.
- Выкладываем хлеб 2 ст. Л. Теста друг на друга.
- Положить сверху замороженную шоколадную начинку.
- Накрыть еще одной столовой ложкой начинки. L. Тесто.
- Жарьте блинчики буквально минуту, затем аккуратно переверните их.
- Жарьте угощение до тех пор, пока не будет готова спинка.
- Жареные блинчики выкладываются стопкой на тарелку.
- Вкус угощения можно дополнить кокосовым или любимым сиропом.
Читайте также:
- Рецепт блинов на кефире
- Блины: рецепт с фотографиями
- Рецепт блинов на молоке с пошаговыми фото
Блины, несмотря на свое сложное иностранное название, готовятся из простых ингредиентов. Да и сам процесс приготовления не вызовет у вас никаких затруднений. Всего за полчаса вы получите незабываемый сытный завтрак. Готовьте его с удовольствием и приятного аппетита!
Читайте другие интересные рубрики
